1948年、鄭 浩完(華山 浩）により事業開始。当初は自家製のキムチ、トック、ム（そば粉でできた豆腐）を運配車で販売を行っていました。

1955年、小型自動車を用いて、兵庫県南部を中心に移動販売の区域を拡大し、地域のお客様へ華山の味を広めます。

1975年頃、事業は２代目へと引き継がれ、本格的に関西を拠点とした販売が可能となり、複数もの店舗を開設。

華山は数多くのお客様に愛され「また食べたくなる味」を全国へ提供できる程まで成長してきました。

創業者の子孫である、当社代表　華山翔矢は「本物の味、本当の食の楽しみ」を１人でも多くのお客様に届けたく、当サイトを開設しました。